约2920字。

　　教    案
　　课题：第四章 第二节 糖类(1) 授课班级 
　　课  时 
　　教
　　学
　　目
　　的 知识
　　与
　　技能  掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
　　过程
　　与
　　方法  运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
　　情感
　　态度
　　价值观  通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究大的乐趣。
　　重 点 糖类的概念、
　　难 点 葡萄糖的结构和性质
　　知
　　识
　　结
　　构
　　与
　　板
　　书
　　设
　　计 第二节 糖类(saccharide)
　　1、糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.
　　2、糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖
　　一、葡萄糖(glucose)与果糖(fructose)
　　1、葡萄糖
　　（1）物理性质与结构:  白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)，分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)
　　结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO (CHOH)4CH2OH
　　多羟基醛
　　（2）化学性质:
　　①还原反应:
　　银镜反应:  CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]＋ +2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4＋+ 2Ag ↓+ H2O + 3NH3　
　　与新制Cu(OH)2作用 ---斐林反应
　　CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O
　　②与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸)
　　C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)
　　③.酯化反应： 与乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
　　（3）制法: 淀粉催化(硫酸)水解
　　(C6H10O5)n + nH2O  nC6H12O6　
　　（4）用途: 营养物质:
　　C6H12O6 (s)+ 6O2(g)  6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804kJ
　　医疗 糖果 制镜和热水瓶胆镀银。
　　2、果糖
　　结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (多羟基酮)。
　　3、其他单糖---核糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO (核糖) 、
　　CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO (脱氧核糖)