约2980字。

　　第三章 有机化合物
　　第三节生活中常见的两种有机物—乙酸教学设计
　　【教学目标】：
　　1、知识与技能目标：掌握乙酸的酸性和酯化反应，认识乙酸的结构和官能团，建立结构-性质-用途学习模式；
　　2、过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应，培养学生观察分析的能力；
　　3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。
　　【教学重点、难点】：酯化反应及制备和收集条件的控制。
　　【教法、学法】
　　1、教法：学案导学、教师点评；
　　2、学法：自主学习、合作讨论、实验探究、交流展示、归纳总结。
　　以上方法不但可以训练学生的学习方法、还能提高学生的课堂参与度，真正体现学生的主体地位和教师的主导作用。
　　【课前准备】:
　　教具及用品：乙酸分子模型、冰醋酸、稀醋酸、乙醇、浓硫酸、石蕊、碳酸钠、饱和碳酸钠溶液、试管、铁架台、酒精灯、导管。
　　【教学过程】：
　　一、 导入新课
　　1、有句老话，我说上句，不知道大家能否接上下一句：“好---做---酒，坏---做---？”（学生接上：“坏做醋”。）
　　对，在酒中存在着某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味了。今天我们就学习和醋有关的知识。
　　2、[板书]——乙酸  
　　二、新知探讨，师生合作
　　1、大家能否结合生活经历和已有知识，说说对醋的了解与用途
　　学生展开。（调味品、流行性感冒时期或非典时期用醋消毒杀菌）
　　[讲述]普通食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。乙酸在初中的时候就提过，即有机酸。有机酸中都含有一个基团羧基（-COOH），类似与醇中都含有羟基(-OH)。醛中含有醛基（-CHO），像这些基团反映了有机化合物的共同特性的，我们把它叫做官能团。副板书（羧基-COOH –OH –CHO,官能团）
　　2、乙醇分子是由乙基和羟基组成。乙酸是有机酸，含有羧基。既然它称作乙，那乙酸分子中应该总共有几个碳？（2个），那与羧基相连接的应该是甲基还是乙基？（甲基）
　　展示：乙酸的球棍模型，让学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。       [板书]一、分子结构；分子式、结构式、结构简式（文字自己先写上，再让一个学生上台来写）
　　展示：乙酸的结构：分子式结构式结构简式及官能团-COOH
　　讲述：注意羧基中的-OH受碳氧双键的影响，其不同于醇中的羟基，所以应该把它与碳氧双键一起看成一个整体.
　　3、结构决定了它的性质，下面让我们来了解一下乙酸的性质。
　　展示一瓶乙酸。
　　[实验]  让学生打开无水乙酸的试剂瓶瓶塞，闻气味，观察其颜色状态。
　　学生描述（无色刺激性气味的无色液体）
　　思考1：在日常生活中，一打开醋瓶或刚才打开乙酸的瓶子就能闻到它的气味，说明了什么？（易挥发）
　　讲述：乙酸沸点117.9℃，熔点16.6℃。假如把乙酸试剂瓶浸入冰水混合物中，乙酸就呈现冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
　　思考2：乙酸可以调配成我们日常生活中用的食用醋，说明它的水溶性如何？（能溶于水）
　　讲述：乙酸易溶于水，且也易溶于乙醇。
　　展示：观看漫画，用醋洗水壶中的水垢。
　　讲述：这个是利用了醋的什么性质呢？（酸性）
　　板书：二、化学性质 1、酸性
　　思考3：根据你已有的知识，如何用实验来证明乙酸具有酸性？
　　学生设计实验：1.醋酸中加指示剂；2.与活泼金属反应；3.与Na2CO3反应。等
　　在叙述中，注意现象和结论的描述，如往醋酸中滴加紫色石蕊试液，出现红色，说明乙酸呈酸性。向醋酸溶液中加Na2CO3溶液，产生气泡。
　　学生分组实验。在两试管中各加入3ml稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察记录实验现象。
　　思考4：乙酸中有4个氢，是如何电离的呢？比如甲烷能否电离？（不能），所以是羧基中的氢电离
　　[板书]
　　CH3COOH         CH3COO—+H+  （在添加可逆符号的时候讲述。乙酸是弱酸，因此是不完全电离用可逆符号）
　　思考5：如何从实验中得出乙酸的酸性比碳酸强还是弱？
　　回答：从与碳酸钠的反应中可以得出，酸性比碳酸的酸性强。
　　展示：书写下列反应方程式：
　　Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+H2O+CO2↑
　　Mg+2CH3COOH →(CH3COO）2Mg+H2↑
　　OH-+ CH3COOH→CH3COO-+H2O
　　讲述：北方大多是黄土高原，其水质中含有丰富的镁和钙离子，常喝很容易得结石病，因此在他们饮食中就经常喝大量的醋，他们为什么喝大量的醋？现在你们应该知道是什么原因了吧。(酸性，溶解钙镁)
　　4、看漫画。喝醋能解酒[讲述] 台州人以豪爽著称，经常以酒会友
　　思考1：为什么喝醋能够解酒，下面让我们用实验来解释一下这个原理吧
　　[活动与探究]:1、实验的第一步是什么？（首先要检查其气密性）2、在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；3、连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。4、再在另一支试管中加饱和碳酸钠溶液和石蕊试液，再将产生的物质通入其液面上。