共23张。附教案。
淀   粉
授课人：  高会
教学目标：
（一）知识与技能
1、了解哪些食物中含有淀粉，知道使用淀粉的重要性。 
2、掌握淀粉和葡萄糖在自然界和人体的相互转化，以及他们生命活动的重要意义。
3、理解并掌握淀粉和葡萄糖的检验方法，并进行加深巩固。
4、了解糖类是人从食物中获得主要营养物质之一。
（二）过程与方法
1、培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。
2、 通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
（三）情感态度价值观
通过本节课的学习，了解人体健康与饮食习惯的密切关系，培养学生对食品营养的关注意识，养成学生们合理膳食的习惯。
重点
1、淀粉、葡萄糖的检验方法；
2、淀粉和葡萄糖的相互转化。
难点：
淀粉和葡萄糖的相互转化检验方法。
教学方法：交流，讨论，探究
实验准备：碘水，用淀粉写好的字的白纸， 10%的氢氧化钠溶液，10%的葡萄糖溶液，5%的硫酸铜溶液，酒精灯，试管夹
红薯，芋头，粉丝，萝卜，梨，葡萄
教学过程：
一、 引入展示几幅图片：我们需要的几种营养物质，蛋白质，油脂，维生素，淀粉。
象这样含有碳元素的化合物是有机化合物。
认识淀粉
二、淀粉的检验方法
故事：革命先烈方志敏在国民党反动派的监狱中，为了将情报送给党组织，用米汤在白纸上写字。
提问：1、米汤中的营养物质是什么？
         2、当情报送到工作人员手中，是如何让自显出来的呢？
小实验;白纸显字
教师：你想知道生活中的那些常见的物质中含有淀粉吗？桌上有为大家准备好的一些常见的食物，请大家亲自动手试一试？
学生：分组实验 ：粉丝，芋头，红薯，萝卜遇到碘水
教师：除此之外，你还能举出一些我们常见的食物中含有淀粉吗？
学生举例,教师总结。
三、淀粉与葡萄糖的相互转化
教师：我们吃的一些主食中含有淀粉等营养物质，大家是否知道植物中的淀粉是如何产生的呢？
学生：回答光合作用。
教师：植物进行光合作用实际首先产生的是葡萄糖，葡萄糖的化学式是（C6H12O6），同时释放出氧气。
请大家写出光合作用的化学方程式。
学生：写出。
讲解：1、作出评价。讲解容易出错的问题，比如说配平，条件。
         2、绿色植物进一步转化为蔗糖、淀粉和纤维素。
提问： 从食物中摄入淀粉等营养物质后，是怎样分解消化的呢？
学生：回答呼吸作用。