《生命中的基础有机化学物质》课时练习及单元测试题

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  选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》课时练习及单元测试:第一节  油脂、第二节  糖类、第三节  蛋白质和核酸、第四章《生命中的基础有机物质》单元检测题。
    第一节  油脂
  1.下列物质属于油脂的是                                                    (   )
  A.煤油       B.润滑油       C.凡士林       D.牛油
  2.将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是                (   )
  ①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯
  A.全部        B.①②⑤⑥       C.②⑤          D.①⑥
  3.证明硬脂酸是弱酸的是                   (   )
  A.加饱和碳酸钠溶液                B.加氢氧化钠溶液共热
  C.向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液    D.硬脂酸甘油酯能水解
  4.下列物质不是同系物的有                                                (   )
  A.油酸和硬脂酸                    B.乙酸和硬脂酸
  C.乙酸和丁酸                      D.油酸和丙烯酸
  5.下列反应属于皂化反应的是                   (   )
  A.乙酸乙酯在碱性条件下水解          B.硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解
  C.软脂酸甘油酯在碱性条件下水解       D.油酸甘油酯在酸性条件下水解
  6.下列有关油脂的叙述错误的是                                             (   )
  A.植物油能使溴水褪色w.w.w..           
  B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程
  C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
  D.油脂的水解反应称皂化反应
  7.基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是                              (   )
  A.反应液使红色石蕊变蓝色           B.反应液使蓝色石蕊变红色
  C.反应后静置,反应液分为两层       D.反应后静置,反应液不分层
  8.油脂皂化后的混合物分离,可以采用的方法是                               (   )
  A.萃取        B.蒸馏         C.分液       D.盐析
  9.下列属于油脂的用途的是:①人类的营养物质;②制取肥皂;③制取甘油;④制备高级脂肪酸;⑤制备汽油                                                        (   )
  A.①②③B.①③⑤C.②③④⑤ D.①②③④
  10.区别植物油和矿物油的正确方法是                                        (   )
  A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡      B.加NaOH溶液,煮沸

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