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共16题，约4200字。

　　合理选择饮食
　　可能用到的相对原子质量：H-1  O-16  P-31  Ca-40
　　一、选择题（本题包括10小题，每小题只有一个选项符合题意）
　　1．下列关于水的说法正确的是                                        （   ）
　　A．我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
　　B．所有天然水都不能饮用
　　C．人体内含有约2/3体重的水，故人不用每天喝水也可以
　　D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
　　2．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是                              （   ）
　　A．塔底的食物最重要      
　　B．塔顶的食物最重要 
　　C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
　　D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整
　　3．下列同学饮食习惯科学的是                                       （   ）
　　A．多吃肉，少吃蔬菜水果       
　　B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
　　C．为防止变胖，炒菜时不放油
　　D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
　　4．化学与生活、社会密切相关。下列说法正确的是                      （   ）
　　A．臭氧能对水体消毒，是因为其能杀死水中的病菌
　　B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
　　C．水的净化、消毒都属于氧化还原反应
　　D．为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长保质期，可在包装袋中放入生石灰
　　5．关于食物的酸碱性说法错误的是                                    （   ）
　　A．蛋白质在体内经消化后最终生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
　　B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
　　C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同
　　D．在味觉上具有酸味的食物，不一定是酸性食物．
　　6．下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是                      （   ）
　　A．食盐         B．苯甲酸钠            C．柠檬黄         D．味精
　　7．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是                            （   ）
　　A．食盐中加碘   B．酱油中加铁    C．香肠中添加亚硝酸钠    D．食品中加硒
　　8．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是      （   ）
　　A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病
　　B．我厂生产的钙片一片就能补钙
　　C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香
　　D．补锌越多越好
　　9．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。
　　下列对深海鱼油的叙述中错误的是                                    （   ）
　　A．可使溴水褪色                     B．是一种脂肪，属油脂类
　　C．可与Na2CO3溶液反应              D．是不饱和脂肪酸
　　10．下列说法正确的是                                                （   ）
　　A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品
　　B．白色污染就是指白色的废弃物的污染
　　C．有机食品是指含有有机物的食品
　　D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3
　　二、非选择题（本题包括5小题）
　　11．食物的酸碱性是按食物在体内代谢的最终产物的性质分类的，请你列举两种酸性食物           ，            。人的血液呈              （填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）。我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏      （填“酸”或“碱”）性。
　　12．（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中三点：
　　①                                                  ；
　　②                                                  ；
　　③                                                  。
　　（2）水资源非常短缺，请列举列举两条生活中节约用水的具体措施：
　　①                                                   ；
　　②                                                   。
　　13．下图是某种品牌果冻的标签：
　　配料表：水、甜蜜素、果肉、海藻酸钠、薄荷粉、乳酸钙、柠檬酸、柠檬香精、苯甲酸钠、胭脂红
　　净含量：500 g
　　生产日期：××××年××月××
　　本品决不含任何防腐剂