苏教版必修二化学专题3第二单元食品中的有机化合物——乙醇【课件+导学案】 （2份打包）
乙醇教学案.docx
食品中的有机化合物——乙醇.ppt
　　乙醇
　　[学习目标]：
　　1、了解乙醇的组成、主要性质及其在日常生活中的应用。
　　2、认识乙醇的结构特点。
　　3、通过实验让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。
　　[教学过程]：
　　一、物理性质：
　　二、分子结构
　　分子式：
　　结构式推导：
　　[想一想]：1、钠保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物，这些烷烃分子中与碳原子相连的氢能否被金属钠置换？
　　2、钠能否与水反应？反应现象是什么？ 这说明水中与氧原子相连的氢能否被金属钠置换？
　　3、你能否设计一个实验推断出乙醇的结构？
　　结论：结构式：                            结构简式：
　　三、化学性质
　　[分组实验1]
　　观察钠的保存方法，并向1—2ml无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。
　　实验现象：
　　化学方程式：
　　[问题] 1、    决定乙醇能和钠反应生成氢气。
　　2、根据实验的剧烈程度，羟基中的H原子的活泼性强弱：醇   水。
　　[分组实验2]（1 ）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。
　　（2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试管中。
　　（3）重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝颜色变化并闻液体的气味。
　　实验现象：
　　化学方程式：
　　课堂练习
　　1、铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（     ）
　　A、稀硫酸     B、酒精     C、NaOH溶液    D、醋
　　2、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是： （      ）
　　A、 浓硫酸    B、NaOH溶液  C、碱石灰    D、无水氯化钙
　　3、 结合下图回答问题：
　　（1）与钠反应时在何处断键？
　　（2）发生催化氧化反应时在何处断键？
　　4、“酒香不怕巷子深”反映乙醇       性质？
　　5、乙醇能萃取碘水中的碘吗？为什么？
　　6、要检验酒精是否有水，可向酒精中加入 _________     ___   。
　　7 、如何分离水和酒精？
　　[学业测试]
　　一、选择题
　　1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是                            （    ）
　　A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
　　B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
　　C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
　　D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法
　　2．能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是                                （    ）
　　A．金属钠     B．无水硫酸铜     C．无水氯化钙     D．浓硫酸
　　3．质量为ag的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍为ag的是                                                          （    ）
　　A．盐酸      B．乙醇      C．一氧化碳      D．硝酸
　　4．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（    ）
　　A．钠块沉在乙醇液面下          B．钠块熔化成小球
　　C．钠块在乙醇的液面上游动      D．钠块表面有气体放出
　　5．燃烧0.2mol某有机物，得到0.4molCO2和0.6molH2O,由此可得出的结论是   （    ）
　　A．该有机物含有2个碳原子和6个氢原子