《食品中的有机化合物——乙醇》ppt
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约4780字。
说课、教案稿、课件
高中化学必修2 专题三 第二单元 第一课时
《乙醇》
福建省龙海市港尾中学
化学组 曾行洲
二零一零年 三月
专题三有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物（第一课时）
乙醇（说课、教案稿）
龙海市港尾中学化学组 曾行洲
一、教材分析
1、教材的地位与作用
“乙醇”是新课标苏教版高中《化学》必修2专题三第二单元中第一课时的内容。这节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇，在学生初中已对乙醇有了初步认识的基础上，主要介绍乙醇的组成、结构、主要性质以及在生活、生产中的应用。
乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了前面学习的烃的知识，又为后面其它烃的衍生物的学习打下了坚实的基础。因此本节在本单元的教学中起到了承上启下的作用，是本单元的重点内容之一。
2、教学的重点和难点
教学重点：乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质
教学难点：乙醇的性质及与结构之间的关系
对于重点、难点的突破，我设计了两个突破点：①乙醇结构的特点可通过分子模型和实验探究来推导，电脑多媒体技术展示来确定，充分发挥以教师为主导学生为主体的作用，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会了归纳演绎的学习方法；②通过实验探究和动画演示的办法帮助学生认识和掌握乙醇的化学性质。
二、目标分析
根据《高中化学教学大纲》的要求和教学内容的结构特征，依据学生学习的心理规律和素质教育的要求，结合学生的实际水平，制定本节课的教学目标如下。
1.知识技能：知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质和主要用途。了解酒后驾车的检查方法、工业酒精对人体的危害。
2.能力培养：学会由事物的表象分析事物的本质变化，进一步提高综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力。
3.科学思想：通过对乙醇性质的学习，获得物质的结构、性质之间关系的化学科学观。
4.科学品质：通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力。
5.情感体验：感受化学知识与生活联系的紧密性，体验用知识解决生活问题的乐趣和成就感。
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