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共36题，约2910字。
　　人教版选修1第一章《关注营养平衡》测验题
　　编题人颜秋生
　　一、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)
　　1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）
　　A、糖类中含碳原子数最少B、不能再水解成更简单的糖
　　C、子中只有一个醛基D、糖类中结构最简单
　　2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）
　　A、氧化反应B、取代反应
　　C、加成反应D、聚合反应
　　3、下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）
　　A、易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B、能发生酯化反应和银镜反应
　　C、能发生水解反应D、它有多种同分异构体，其中之一是果糖
　　4、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）
　　A、醋酸B、酒精C、食盐D、葡萄糖
　　5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（）
　　A、新制氢氧化铜B、溴水
　　C、银氨溶液D、酸性KMnO4溶液
　　6、下列物质中不能发生银镜反应的是（）
　　A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解产物D、纤维素水解产物
　　7、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是（）
　　A、蔗糖　　　　B、淀粉C、纤维素　　　D、油脂
　　8、工业上制取葡萄糖最常用的方法是（）
　　A、己六醇氧化 　　　　　　　　　　B、淀粉水解
　　C、纤维素水解 　　　　　　　　　　D、用甲醛进行有机合成
　　9、下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）
　　A、棉花B、木材C、豆油D、小麦
　　10、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，振荡；④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是（）
　　A、①② 　　B、①③C、②③ 　　　　D、①②③④
　　11、属于天然高分子化合物的是（）
　　A、淀粉B、纤维素C、葡萄糖D、乙酸
　　12、能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）
　　A、淀粉－碘化钾试纸B、银氨溶液C、碘水D、碘化钾
　　13、可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）
　　A、碘水B、碘化钾溶液C、硝酸银溶液D、银氨溶液、碘水
　　14、不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（）
　　A、分别加入碘水，观察颜色反应
　　B、分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
　　C、分别加热水溶解，观察溶解性
　　D、放在嘴里咀嚼，有无甜味产生、
　　15、对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）
　　A、因为都是多糖，所以都具有甜味
　　B、因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体