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共21题，约4570字。
　　河南省信阳市二高2016届高三化学复习能力提升训练：选修1 关注营养平衡（有详解）
　　1．【2009年大连市高三年级双基考试】下列说法正确的是【】
　　A、在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数
　　B、分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物
　　C、所有糖类物质都有甜味
　　D、油脂是食物中产生能量最高的营养物质
　　2．下列物质中不属于油脂的是
　　A．花生油B．羊油C．棉籽油D．润滑油
　　3．下列实物富含中蛋白质的是（）
　　A．大米    B．猪油 C ．鸡蛋D．洋葱
　　4．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
　　A．豆腐　B．甘蔗　C．白菜　D．猪油
　　5．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而贫血的是
　　A ．K              B．Ca               C．Na                D．Fe
　　6．饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是（）
　　A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
　　B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
　　C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g
　　D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配
　　7．下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
　　A．米饭 B．牛奶 C．大豆 D．羊肉
　　8．实验室可用于检验淀粉的试剂是
　　A．NaOH溶液B．盐酸C．碘水D．银氨溶液
　　9．葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是
　　A．氧化反应B．加成反应C．取代反应D．水解反应
　　10．下列实验现象描述正确的是
　　A.鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝
　　B.葡萄糖遇碘变成蓝色
　　C.某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体
　　D.淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象
　　11．碘是公认的“智慧元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是
　　A                     B                      C                       D
　　12．大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（）
　　A、用热水烫洗B、浸泡后再流水冲洗
　　C、用力搓洗D、根据米的清洁程度适当清洗
　　13．鉴别织物成分是真丝还是人造丝，最简单的操作方法是
　　A.滴加醋酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧