人教版高中化学选修五第四章第三节蛋白质核酸课件+教案+同步练习
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人教版高中化学选修五第四章第三节蛋白质核酸课件（共43张）.ppt
　　第三节  蛋白质和核酸
　　1．L–多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下： 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。
　　下列关于L–多巴酸碱性的叙述正确的是   (      )
　　A．既没有酸性，又没有碱性    B．既具有酸性，又具有碱性
　　C．只有酸性，没有碱性        D．只有碱性，没有酸性
　　2．把①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白质④油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是                                                                （     ）
　　A.①和②    B.只有②         C.②③和④    D.只有④
　　3．一种二肽的结构简式为： ，合成这种二肽的氨基酸是（ ）
　　A． B．
　　C． D．
　　4．有一种二肽，分子式为C8H14N2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为          （　   ）
　　A．C4H7NO4       B．C5H7NO3    C．C5H9NO4       D．C5H11NO5
　　5．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是          （      ）
　　①NaHCO3        ② (NH4)2CO3          ③Al(OH)3
　　④NH4Cl          ⑤H2NCH2COOH          ⑥CH3COOH
　　A．①②③     B．①②④⑤     C． ⑤⑥       D．①②③⑤
　　6．甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为                            （   ）
　　A．     B．    C．      D．
　　7．下列变化肯定属于不可逆的是                                       （   ）
　　A．电离    B．水解           C．盐析     D．蛋白质变性
　　8．能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是                      （   ）
　　A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液
　　9．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是 （ ）
　　A．①② B．①②③ C．①②③④ D．①②③④⑤
　　10．生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是                      （   ）
　　A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒
　　B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
　　教学目标 1、了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。
　　2、认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。
　　3.通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工
　　4.通过本节内容的学习，使学生了解蛋白质、酶等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
　　重点难点 重点：蛋白质的化学性质和酶的特性         难点： 肽键的形成。
　　教学方法 1. 自主学习法：自主走进文本，做好预习，熟悉教材内容。通过思考真正理解蛋白质和核酸的结构和化学性质
　　2. 师生合作学习法：通过师生讨论进一步明确解决问题的办法。
　　3. 及时检测：利用课上及时检测对知识的掌握情况。
　　教学准备 评价单  检测单
　　教学过程设计
　　教学流程
　　（要素） 时间分配 创设情境 教师行为 期望的学生行为
　　呈现问题
　　自主学习
　　合作交流
　　问题解决
　　当堂检测
　　8分
　　12分
　　17分
　　8分 以提问的形式复习
　　带着问题自读教材
　　学生提出问题
　　师生共同讨论
　　在教师的引导下，回忆胶体性质的本质特征是什么？胶体的分类？
　　① 教师了解学生阅读情况，以及导读单完成情况，
　　② 重点了解学生普遍存在的问题
　　① 疑难不易理解的知识教师做必要的讲解
　　② 最后师生共同总结本节的主要内容
　　要求学生在规定时间内独立完成
　　引导学生思考并回答，使其很快进入学习状态。
　　①学生交流导读单完成情况并探究存在的问题
　　②个别辅导，解决个别学生的疑问
　　①学生提出问题，其他同学认真思考并质疑
　　②学会整理笔记
　　学生独立完成，互相批改，记录存在的问题
　　板书设计
　　附下页
　　课后反思
　　氨基酸性质掌握的不好
　　板书设计
　　一、氨基酸的结构与性质
　　1、 氨基酸的概念：
　　2、赖氨酸的结构简式：
　　—NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的，是个碱性基。
　　3、定义：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
　　4、氨基酸的两性
　　（1）既能与酸反应又能与碱反应与碱反应，
　　(2) 成肽反应
　　肽键：羧基和氨基脱水缩合形成的，连接两个氨基酸分子的化学结构（—NH—CO—）称为肽键。[]
　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物（由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物称为多肽）。
　　二、蛋白质的结构与性质
　　1、蛋白质的两性：蛋白质是由氨基酸缩聚而成，但其分子中仍有多余的羧基与氨基，所以会使蛋白质具有酸、碱性。
　　2、水解：同多肽。
　　3．蛋白质的盐析—可逆的物理变化：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可使蛋白质凝聚而从溶液中析出。
　　4．蛋白质的变性：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象。
　　5．蛋白质的颜色反应
　　三、酶  
　　四、核酸