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　　共31题，约2920字。
　　湖南省衡阳八中09-10学年高二上学期化学期中考试（文）化学（文科）
　　考生注意：本卷共四道大题，满分：100分，时间：60分钟
　　考生可能用到的相对原子质量  H：1    O：16    S：32
一、选择题：（每小题2分，共50分）
1. 有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品可能是（   ）
A  脂肪酸             B  氨基酸            C  葡萄糖        D  淀粉
2. 下列物质不能为动物体提供能量的是（   ）
　　A  脂肪               B  维生素            C  糖类        D  蛋白质
3. 下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是（   ）
A  多食用海产品可防治缺铁性贫血    B  食物可调节人体细胞中的酸碱平衡
C  为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜  D  我国应该禁止使用食物防腐剂
4. 下列各细胞物质中，不是同分异构体的是（   ）
　　A  果糖、葡萄糖  B 蔗糖、麦芽糖  C 淀粉、纤维素  D丁烷和2—甲基丙烷
5. 下列关于淀粉的说法不正确的是（   ）
　 A  淀粉不溶于水                         B  淀粉属于高分子化合物
　 C  淀粉在人体内能够水解                 C  淀粉与碘作用呈蓝色
6. 下列关于油脂的说法正确的是（   ）
　　A  油脂就是脂肪                         B  油脂是高分子化合物
　　C  油脂是混合物                         D  油脂都是饱和的
7. 下列物质中不属于油脂的是（    ）
　 A  花生油        B  润滑油       C  棉籽油          D  羊油
8. 下列各组物质中，前者为附着在容器内壁上的物质，后者为选用的洗涤剂，期中搭配不合适的是（   ）
　　A  银镜、氨水    B 油脂、热碱液      C  石蜡、汽油   D  晶体碘、酒精
9. 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（    ）
　　A  滴加浓硝酸    B 滴加浓硫酸    C  滴加酒精   D  火焰上灼烧
10 关于蛋白质下列叙述正确的是（    ）
　　A  加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
　　B  一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
　　C  鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性    D 天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
11.误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（    ）
　　A  服大量鸡蛋清        B 服用豆浆    C 喝大量牛奶   D 喝食盐水
12.下列关于维生素的说法正确的是（   ）
　　A  维生素都是极易溶于水       B 服用维生素越多对人体越有好处
　　C  维生素C怕高温，加热时间过长会破坏   
　　D牙齿发黄，掉渣是因为缺少维生素
13.有关着色剂的说法错误的是（    ）
　　A  着色剂是以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂
　　B  着色剂分食用天然色素和食用合成素素
　　C  着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光的范围内，从而使食品带有颜色            
　　D  着色剂毒性较强，不能使用
14.关于食品添加剂的作用，叙述正确的是（    ）
　　A  食品中的苯甲酸钠是防腐剂        B 火腿中的亚硝酸钠是发色剂
　　C 饮料中的柠檬酸是发泡剂            D 豆腐中的硫酸钙是防腐剂
　　食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（