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《合理选择饮食》同步练习（2套），每套各10题，约4100字。

　　《合理选择饮食》同步练习一
　　一、选择题（每小题只有一个正确答案）
　　1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（     ）
　　A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质 
　　B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 
　　C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 
　　D、用催化剂可将它转化为汽油
　　2、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（         ）
　　A、水是一种很好的溶剂               B、水在人体内没有调节体温的作用   
　　C、饮用水越纯净越好                 D、没有污染的水就是纯净水
　　3、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（         ）
　　A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物  
　　B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物  
　　C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物   
　　D、柠檬酸是酸性食物
　　4、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（      ）
　　A、大于7            B、等于7       C、小于7          D、无法判断
　　5、对食物的酸、碱性判断正确的是（       ）
　　A、西瓜是酸性食物                    B、猪肉、牛肉是碱性食物   
　　C、巧克力、奶油是酸性食物            D、大米、面粉是碱性食物
　　6、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（       ）
　　A、醋可同时用作防腐剂和调味剂        B、亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
　　C、我国应禁止使用味精                D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
　　7、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（    ）
　　A、碳→碳酸         B、硫→硫酸      C、氮→硝酸           D、磷→磷酸              
　　8、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（     ）
　　A.MgCl2              B.NaCl           C.CH3COOH            D.KNO3
　　9、人体中含有最多的金属元素是（    ）
　　A、铁                B、钾           C、钙                  D、钠
　　10、右图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出
　　了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（   ）
　　A、原子               B、分子         C、单质       D、元素
　　（第10题）
　　参考答案
　　1.C   2.A   3.B  4.C  5.C  6.C  7.C  8.B  9.C   10.D