饮食中的有机化合物——乙醇
[课件设计]饮食中的有机化合物乙醇.ppt
鲁科版高中化学必修2教案：3.3 饮食中的有机化合物.doc
　　“饮食中的有机化合物——乙醇”教学设计
　　【教学目标】
　　知识与技能
　　（1）认识乙醇的物理性质，了解乙醇的分子结构。
　　（2）掌握乙醇的化学性质（与活泼金属反应、氧化反应）；通过乙醇的催化氧化的学习，理解催化剂催化化学反应的机理。
　　（3）了解饮酒的危害等与日常生活相关的知识，知道酒精在生活中的广泛用途；引导学生常识性地了解与人类生命、营养、健康密切相关的知识。
　　过程与方法
　　（1）通过模型展示，推出乙醇的分子结构。
　　（2）通过观察乙醇、了解物质在日常生活中的用途，推测其可能具有的物理、化学性质。
　　（3）通过实验，规范学生操作，提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力，学会由事物的表象分析事物本质的方法。
　　情感态度与价值观
　　（1）通过对生活中乙醇用途的列举，培养学生体验生活和热爱生活的良好品质；使学生在解决问题的过程中体验到化学的实用价值。
　　（2）通过对乙醇性质的学习，培养学生敢于和善于提出问题的思维品质，使学生获得物质的结构和性质之间关系的科学观点。
　　【教学重点】
　　乙醇的物理性质、分子结构和化学性质
　　【教学难点】
　　从分子结构的角度初步认识乙醇的氧化反应、乙醇与钠的反应
　　【教学准备】
　　（1）多媒体辅助教具，乙醇与钠反应产物的验证视频，乙醇催化氧化实验视频
　　（2）无水乙醇、金属钠、试管、镊子、玻璃片、滤纸、小刀等。
　　（3）乙醇分子球棍模型
　　【教学过程】
　　教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
　　引入新课 展示与酒有关的古代诗词。
　　明月几时有，        问青天。
　　借问       何处有，牧童遥指杏花村。
　　葡萄       夜光杯，欲饮琵琶马上催。
　　花间一      ，独酌无相亲。
　　白日放歌须       ，青春作伴好还乡。
　　当歌，人生几何？何以解忧？唯有     。
　　[引言]今天，我要先考查一下同学们的文学功底，哪位同学能把这些诗词完整地读出来？
　　这些诗词都提到了同一种物质是什么？它的主要成分是什么？
　　今天，我们就来学习乙醇的结构和性质。
　　展示学习目标。 背诵古诗词，积极回答问题。 以学生熟悉的诗词引入，激发学生学习兴趣。