第1课时学案.doc
第1课时课下作业.doc
第2课时学案.doc
第2课时课下作业.doc
第3时学案.doc
第3课时课下作业.doc
第4课时学案.doc
第4课时课下作业.doc
共4份学案，4份作业。
　　第三节饮食中的有机化合物
　　第1课时乙醇
　　1．乙醇是一种比较理想的可再生能源，目前新兴起的车用乙醇汽油就是掺加一定比例乙醇的汽油。下列说法中正确的是(　　)
　　A．在相同状态下，同体积的乙醇气体和乙烯气体完全燃烧，耗氧量相同
　　B．用乙醇做燃料不会导致“温室效应”
　　C．用乙醇做燃料将会导致酸雨
　　D．可用45%乙醇做医用酒精进行杀菌、消毒
　　2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　)
　　A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
　　B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
　　C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒
　　第3节　饮食中的有机化合物
　　第1课时　乙醇
　　学习目标:
　　1．了解乙醇的组成、结构以及主要用途。
　　2．掌握乙醇的取代反应、氧化反应。
　　引入：请学生思考一下问题：
　　①酒精中毒后怎么办？
　　②误食工业酒精怎么办？
　　③为什么不能酒后驾车？
　　④如何知道驾驶员酒后开车？
　　⑤酗酒有哪些危害？
　　【交流研讨】
　　第2课时乙酸
　　1．下列关于乙酸性质的叙述中，正确的是(　　)
　　A．乙酸是一种弱酸，不能和碳酸钙反应放出二氧化碳气体
　　B．乙酸和乙醇在一定条件下能发生酯化反应
　　C．乙酸是无色、无味的液体
　　D．乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸
　　2．下列物质中能表现出与乙酸性质相似的物质是(　　)
　　第三章重要的有机化合物
　　第3节　饮食中的有机化合物
　　第2课时　乙酸
　　学习目标:
　　1．了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。
　　2．掌握乙酸的化学性质，特别是乙酸的酯化反应。
　　引入: 你知道醋中酉字旁是怎么来的吗？两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢?
　　【联想质疑】
　　食醋是我们生活中常见的调味品之一，其主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%---5%（质量分数）的乙酸。那么，乙酸具有怎样的结构和性质？
　　二、乙酸
　　1、乙酸的物理性质
　　第3课时酯和油脂
　　1．下列物质属于油脂的是(　　)
　　2．下列有关叙述正确的是(　　)
　　A．汽油、柴油、机油、石蜡属于油脂中的油类
　　B．豆油、花生油、牛油都属于酯类
　　C．亚油酸是油，猪油是脂肪
　　D．高级脂肪酸所形成的酯叫油脂
　　第三章重要的有机化合物
　　第3节　饮食中的有机化合物
　　第3课时　酯和油脂
　　学习目标:
　　1．了解酯、油脂的组成、物理性质和主要应用。
　　2．掌握酯、油脂的化学性质，特别是水解反应。
　　引入：很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质产生的？
　　这种物质就是我们上节课学习的乙酸乙酯。
　　【联想质疑】很多食物中富含油脂。油脂是重要的营养物质，能向人体提供能量，这是为什么？什么是酯？油脂和酯之间有什么关系？
　　三、酯
　　第4课时糖类和蛋白质
　　1．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(　　)
　　A．为人体内的化学反应提供原料
　　B．为维持人体生命活动提供能量
　　C．刺激肠道蠕动，具有通便的功能
　　D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
　　2．下列关于葡萄糖的说法错误的是(　　)
　　A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
　　B．葡萄糖属于单糖
　　第三章重要的有机化合物
　　第3节　饮食中的有机化合物
　　第4课时　糖类蛋白质
　　学习目标:
　　1．了解糖类的组成、物理性质和主要应用。
　　2．掌握糖类的主要化学性质。
　　3．了解蛋白质的组成、主要性质和主要应用。
　　4．掌握蛋白质的化学性质。