《蛋白质和核酸》教案
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约2120字。
教 案
课题:第四章 第三节 蛋白质和核酸(1) 授课班级
课 时
教
学
目
的 知识
与
技能 了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质;
过程
与
方法 1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力,使之正确进行实验分析,从而加深对概念的理解,并抽象形成规律性认识。
2、培养学生通过观察实验现象,进行分析、推理,得出结论的思维能力。
情感
态度
价值观 通过学生实验,使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶;
重 点 氨基酸的性质
难 点 氨基酸的结构特点
知
识
结
构
与
板
书
设
计 第三节 蛋白质和核酸
一、氨基酸(amino acid)的结构与性质
氨基酸的概念:
2、赖氨酸的结构简式:
—NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的,是个碱性基。
3、定义:羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
4、氨基酸的两性
(1)既能与酸反应又能与碱反应与碱反应,
(2) 成肽反应
肽键(peptide bond):羧基和氨基脱水缩合形成的,连接两个氨基酸分子的化学结构(—NH—CO—)称为肽键。
二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物(由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的,含多个肽键的化合物称为多肽)。
二、蛋白质(protein)的结构与性质
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