约40430字。

　　2011-2012第一学期高一校本《化学与生活》教案（18课时）.
　　课题1  人类重要的营养物质（1课时）
　　教学目标
　　知识与技能
　　1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
　　2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
　　过程与方法
　　1、通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。
　　2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。
　　情感态度与价值观
　　1、意识到化学与生活有着密切的联系，在此基础上发展学习化学的兴趣；
　　2、使学生更加热爱生命，并养成良好的生活习惯，以促使自己健康成长；
　　3、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。
　　4、通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。
　　教学重点：
　　有关蛋白质的学习。
　　教学难点：
　　1. 蛋白质的生理功能
　　2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
　　教学方法：
　　阅读讨论
　　教学手段：
　　多媒体辅助教学
　　课时安排：
　　1课时
　　教学过程：
　　（情景展示，导入新课）
　　同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？
　　导语一常言道：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。可见食物对人体的重要性。那么通常的食物包括哪些呢？列举早餐、午餐、晚餐经常吃的食品，从而引入新课。
　　导语二人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃东西；长跑运动员在中途要喝葡萄糖水，对身体弱的人要通过挂葡萄糖水来帮助维持生命活动。
　　导语三引入多媒体画面，引出民以食为天，
　　人类重要的营养物质有六大类：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
　　一、 蛋白质
　　（指导阅读）
　　阅读课本，思考并填下表：
　　研究对象 
　　化学组成 
　　种类 
　　食物来源 
　　功能与作用 
　　缺乏时对人体健康的影响 
　　蛋白质在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸，氨基酸进入血液循环，一部分被氧化生成尿素、二氧化碳和水排出体外同时放出热量，每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，另一部分再重新组成人体所需的各种蛋白质。
　　血红蛋白由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
　　血红蛋白+O2——氧合血红蛋白
　　易与CO结合难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。
　　(小故事)
　　在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？
　　(多媒体演示)
　　吸烟有害健康
　　(讨论)
　　1、为什么吸烟有害健康？
　　2、有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
　　（小结）
　　1、青少年不能吸烟；
　　2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。
　　酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。(需在体温和接近中性的条件下进行)
　　二、糖类
　　（指导阅读）
　　阅读课本，思考并填下表：
　　研究对象 
　　化学组成 
　　种类 
　　食物来源 
　　功能与作用 
　　缺乏时对人体健康的影响 
　　三、油脂
　　研究对象 
　　化学组成 
　　种类 
　　食物来源 
　　功能与作用 
　　缺乏时对人体健康的影响 
　　油脂的其它作用：
　　☆进食含有脂肪的菜肴，由于胃对脂肪消化慢，脂肪在胃内停留时间长，能产生一种饱腹感。
　　☆保护和固定体内器官，并起润滑作用。
　　☆溶解营养素。因脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。
　　四、维生素
　　研究对象 
　　化学组成 
　　种类 
　　食物来源 
　　功能与作用 
　　缺乏时对人体健康的影响 
　　（多媒体演示）
　　不吃或少吃垃圾食品，热爱生命，并养成良好的生活习惯，以促使自己健康成长；
　　（多媒体演示）
　　合理安排饮食，平很自己膳食结构。
　　小结：
　　作业：同学们马上就要中考了，这段时间营养膳食尤为重要，通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你能设计一份适合自己的营养食谱吗？
　　专题二生活垃圾的分类处理（3课时）
　　第一课时认识生活垃圾—生活垃圾的分类
　　教学目标
　　1、 知识与技能：认识将生活垃圾分类处理的必要性，知道常见的生活垃圾分类的方法。
　　2、 过程与方法：通过走访等方式了解生活垃圾的种类，并知道其分类的方法和标准。
　　3、 情感态度与价值观：认识科学的发展对于环境保护的重要作用，树立可持续发展的观念。
　　教学重点、难点：生活垃圾的分类及分类标志
　　【课前预习】课前1～2周布置调查课题：
　　1、 垃圾处理的原则、常用方法和利弊；
　　2、 我国垃圾处理的现状和问题；
　　3、 废旧电池的危害及解决途径；
　　4、 医疗垃圾的危害及处理方法；
　　5、 废弃塑料的危害、回收和再利用的途径、困难；
　　6、 垃圾资源化过程中所涉及到的化学知识；
　　7、 你能为垃圾资源化所作的工作；
　　8、 除了教科书中有关内容外，你所了解的有关垃圾资源化的信息。
　　【交流汇报】由于各个时期，各个地区的垃圾结构成份、产生量、处理利用方式是不尽相同的，因而，在垃圾分类的方法上也不尽相同。从国内外各城市对生活垃圾分类的方法来看，大致都是根据垃圾的成分构成、产生量，结合本地垃圾的资源利用和处理方式来进行分类。如德国，一般分为纸、玻璃、金属、塑料等；澳大利亚，一般分为可堆肥垃圾，可回收垃圾，不可回收垃圾；日本，一般分为可燃垃圾，不可燃垃圾，等等。
　　【讲述】生活垃圾一般可分为三大类：
　　危险废物——主要是指废旧电池、荧光灯管、水银温度计、废油漆桶、腐蚀性洗涤剂、医院垃圾、过期药品、含辐射性废弃物等。
　　有机垃圾——即在自然条件下易分解的垃圾，主要是厨余垃圾。如果皮、菜皮、剩饭菜食物等。
　　可回收垃圾——即废弃的纸张、塑料、玻璃、金属、织物等，还包括报废车辆、家电家具、装修废弃物等大型的垃圾。绝大多数的干垃圾均可分类回收后加以利用。
　　有条件的居住小区，还可以对可回收物进行具