山东滕州2014-2015   评比优秀教案  鲁科版化学    选修5   第2章  官能团与有机化学反应烃的衍生物   第4节  羧酸、氨基酸和蛋白质 （第1课时） 羧酸 氨基酸和蛋白质.doc
山东滕州2014-2015   评比优秀教案  鲁科版化学    选修5   第2章  官能团与有机化学反应烃的衍生物   第4节  羧酸、氨基酸和蛋白质 （第2课时） 滕一西.doc
山东滕州2014-2015   评比优秀教案  鲁科版化学    选修5   第2章  官能团与有机化学反应烃的衍生物   第4节  羧酸、氨基酸和蛋白质 （第3课时）  氨基酸和蛋白质.doc
　　单位：枣庄三中课题、课时：《有机化学基础》
　　第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质（第3课时）
　　课型：新授课
　　授课时间：2014年5   月15   日
　　教学模式：诱思探究、“三段六步”教学法
　　教学手段：多媒体辅助教学、单元组合作探究
　　教学目标:
　　知识与技能
　　1. 知道什么是氨基酸、多肽和蛋白质，了解它们之间的关系。
　　2. 进一步了解蛋白质的组成、性质、蛋白质的一级结构的含义，知道蛋白质结构与功能的统一性，知道酶是一类蛋白质，了解酶的催化作用的特点。
　　过程与方法
　　通过联想质疑，引导学生思考问题，激发学生的求知欲，培养学生获取信息，分析、处理问题的能力；提高学生的逻辑推理与归纳能力。
　　情感态度与价值观
　　1. 通过拓展视野栏目，让学生认识人工合成多肽、蛋白质和核酸的意义，体会化学科学在生命科学发展中的重要作用。
　　2. 通过资料在线“我国科学家在生命科学研究领域的贡献”，激发学生的爱国热情，树立民族自信心，增强民族自豪感。
　　内容分析:
　　重点：氨基酸、多肽和蛋白质之间的关系；氨基酸的两性、蛋白质的性质及应用
　　难点：氨基酸、多肽和蛋白质之间的关系；氨基酸的两性、蛋白质的性质及应用
　　知识地位：
　　通过《化学2（必修）》的学习，学生已了解蛋白质的有关性质。通过前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型有了丰富的知识积累和较为深刻的理解。同时掌握了羧酸的结构及性质，结合生物知识，对氨基酸的结构、氨气的性质等也很熟悉。因此本节内容难度不大。教师可结合资料适时激发学生对化学的学习兴趣，培养爱国主义情感。
　　教学过程:                    
　　2-4-3  氨基酸和蛋白质
　　[课前准备]  学生查阅工具书或上网搜寻关于“蛋白质的研究与诺贝尔科学奖”的资料、视频。（激发了学生学习化学的兴趣，同时也了解到诺贝尔化学奖项涉及在有机研究方面的内容。）
　　第23课第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质（羧酸衍生物---酯）
　　课题 第4节羧酸氨基酸和蛋白质（第2课时酯） 滕州市第一中学西校  
　　教材分析 酯是一类重要的有机物。对于酯的知识高中教学分为两个部分。在《必修2》中用举例的方式给出了酯化反应的概念。用实验的方式探究了乙酸乙酯的水解反应。在介绍了几种常见的高级脂肪酸后，简单介绍了油脂的有关性质与结构。但是并没有给出油脂的结构通式。在本节，教材先从结构演变的角度引出羧酸衍生物的概念，然后给出了酯的概念。然后着重让学生了解酯的通式和简单酯的命名，了解物理性质，掌握酯的水解反应。因为在《必修2》中已经做过了酯的水解反应实验，所以这里用“活动•探究”研究了皂化反应。最后用“拓展视野”简单介绍了酯的醇解反应与几种常见的乙酰基化合物。教材通过酯的概念和命名来培养学生抽象、概括形成规律性认识的能力。通过皂化反应中，进一步领悟内外因的辩证关系。本节课的重点和难点是让学生理解和掌握酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；增强学生对酯化反应和酯的水解反应的可逆性的本质辩证认识。
　　选修5 第2章第4节《羧酸氨基酸和蛋白质》
　　第一课时羧酸
　　滕州一中东校高二化学组
　　【教材分析】
　　本节讨论了三类与羧基有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。它们与学生已学过的烃、卤代烃、醇、酚、醛、酮构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。本节是全章教材的最后一节，也是本模块中按照物质类别系统学习有机化合物知识的最后一节。通过《化学2（必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类型已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以本节教材改变直接讨论羧基化学性质的方法，教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎，分析羧基官能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较，最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的讨论，这是以往教材中很少讨论的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。
　　【教学目标】
　　 知识与技能：
　　1.了解羧酸的结构特点、分类、命名。
　　2.掌握主要物理性质和羧酸的主要化学性质，体会官能团之间的相互作用对有机物的影响。
　　 过程与方法：
　　1.提供与生活或者与生命活动相关的羧酸的结构简式，引导学生观察其相同点并尝试总结羧酸的概念。