三年模拟精选 专题十九.doc
五年高考真题 专题十九.doc
专题十九.ppt
共1个课件，2份试题。
　　A组　专项基础训练
　　选择题
　　1．(2015•山东济南期中)糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是(　　)
　　A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
　　B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
　　C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
　　D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应
　　解析　A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。
　　答案　C
　　2．(2015•怀化期末，7)下列说法正确的是(　　)
　　A．向CCl4中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子
　　B．淀粉和纤维素互为同分异构体，因为二者的通式相同，都是(C6H10O5)n
　　C．向米汤中加入加碘食盐，观察是否有颜色的变化——检验加碘食盐中是否含碘酸钾
　　D．由油脂得到甘油，淀粉得到葡萄糖，均发生了水解反应
　　解析　A项，CCl4中氯元素以原子形式存在，加AgNO3不生成沉淀，错误；B项，两者n不同，分子式不同，错误；C项，淀粉遇I2才显蓝色，不是化合态碘，错误；D项，油脂水解生成高级脂肪酸(盐)和甘油，淀粉水解最终生成葡萄糖，正确。
　　答案　D
　　考点一　乙醇和乙酸
　　1．(2015•课标全国卷Ⅱ，8，6分)某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，该羧酸的分子式为(　　)
　　A．C14H18O5  B．C14H16O4
　　C．C16H22O5     D．C16H20O5
　　解析　1 mol分子式为C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，说明该羧酸酯分子中含有2个酯基，则C18H26O5＋2H2O→羧酸＋2C2H6O，由质量守恒可知该羧酸的分子式为C14H18O5，A项正确。
　　答案　A
　　2.(2015•山东理综，9，5分)分枝酸可用于生化研究。其结
　　构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(　　)
　　A．分子中含有2种官能团
　　B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
　　C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应
　　D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，
　　且原理相同
　　解析　A项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团，错误；B项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C项，只有羧基可与NaOH 反应，故1mol分枝酸最多可与2 mol NaOH发生中和反应，错误；D项，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2 发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，错误。
　　答案　B