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　　第一节 什么是有机化合物
　　知识扫描
　　能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例说明
　　了解有机高分子化合物的组成特点
　　能用实验的方法从组成上辨别有机物
　　知道淀粉、油脂、维生素、蛋白质是有机物
　　教材分析
　　重点：有机物的组成和特点
　　难点：从结构上认识有机物的多样性和复杂性
　　疑点：辨别有机高分子化合物
　　教材解析
　　组成中含碳的化合物叫做有机化合物简称有机物；组成中不含碳的化合物叫做无机化合物，简称无机物。  化学上我们把物质组成中旱碳元素的化合物称为有机化合物，例如甲烷（CH4）、乙醇（C2H6O）等都是有机化合物；
　　而组成中不含碳元素的化合物称为无机化合物，例如氯化钠（NaCl ）、硫酸铜（CuSO4 ）等
　　要注意的是:有一些含碳的化合物：一氧化碳、二氧化碳以及含碳酸根（如碳酸钙等）的化合物，它们的组成中虽然含有碳元素，但是由于它们的性质与无机物很相似，所以我们也把它们归在了无机物一类。
　　有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素的原子连接。因此有机物种类繁多，性质各异。 在有机物分子中，每个碳原子不仅能和其他原子形成4个共价键，而且碳原子之间也能形成共价键。碳原子之间不仅能形成共价单键，还能形成共价双键或三键，多个碳原子可以相互连接成长长的碳链，也可以形成碳环。因此，有机物分子中可以含有不同元素的原子，含有的碳原子数可多可少，碳原子之间的连接方式多种多样。具有相同分子组成的有机物，分子结构可以不同。所以有机物的种类和数目繁多（目前已超过1000万中），结构复杂。
　　不同的有机物相对分子质量可以相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至几百万或更大。这些有机物通常称为高分子化合物（简称有机高分子）。 有机高分子化合物也称为“大分子化合物”或“高聚物”。相对分子质量可以高达数千乃至数百万以上。可分为天然高分子化合物和合成高分子化合物两大类。天然高分子化合物如蛋白质、核酸、淀粉、纤维素、天然橡胶等。合成高分子化合物如合成橡胶、合成树脂、合成纤维、塑料等。
　　典型例题解析
　　例1. 下列物质中，属于有机物的是                              （      ）
　　A.  干冰            B. 碳酸       C.  维生素      D.碳酸钙
　　点拨 这是一道考查有机物、无机物区别的基础题。只要知道无机物、有机物的概念，就能正确的解答该题。
　　解答 C
　　总结 化合物组成中含有碳元素的就叫做有机物，而不含有碳元素的化合物就是无机物，但是在含碳的化合物中有一些象一氧化碳、二氧化碳以及含有碳酸根的化合物，它们的性质与无机物极相似，所以化学上把它们也分在无机物中。
　　随堂变式 下列物质中，不属于有机化合物的是                     （      ）
　　A 甲烷       B  金刚石       C. 酒精          D. 淀粉
　　解答 B
　　例2. 汽油、煤油、石蜡等物质在空气中燃烧时都会有黑烟冒出，这种想象说明了什么？根据生活经验，你知道日常生活中还有那些物质在空气中燃烧时也有黑烟冒出吗？请举例说明。如果有一种物质在空气中燃烧，有黑烟冒出，同时还有水和二氧化碳生成，说明了该物质具有什么样的组成？
　　点拨 本题考查了汽油、煤油、石蜡等有机物的组成的特点，它们的主要成分都是有机物，它们的组成中都含有碳元素。
　　解答 汽油、煤油、石蜡在空气中燃烧时有黑烟冒出，说明有碳生成；这些物质中均含有碳元素。
　　在日常生活中，许多含有机物的物质燃烧也有黑烟冒出，例如塑料、柴草、橡胶等物质的燃烧。
　　该物质中一定含有碳元素和氢元素，可能含有氧元素。
　　总结 有机物是含碳元素的化合物，它们的共同特点是都含有碳元素。含碳元素的化合物在不完全燃烧时会产生碳的小颗粒，即冒黑烟。根据质量守恒定律：化学反应前后，元素的种类不发生改变，可以判断出物质的组成元素。
　　随堂变式 下列四组物质中，完全燃烧后产物相同的一组是（     ）
　　A.CO和CH4                    B. H2和CH4
　　C.C2H5OH和CH4               D. H2和CH4