2011届高三化学二轮复习专项练习:糖类、油脂、蛋白质、合成材料
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共22题,约4640字。
2011届高三化学二轮复习专项练习:糖类、油脂、蛋白质、合成材料
试卷说明:本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,请将第Ⅰ卷各小题的答案选出后填涂在答题卡上,第Ⅱ卷各题答在试卷的相应位置上,满分110分,答题时间100分钟。
可能用到的相对原子质量:H-1 C-12 N-14 O-16 F-19 Na-23 Si-28 S-32 Cl-35.5 Ca-40 Fe-56 Zn-65 Ag-108
第Ⅰ卷(选择题,共48分)
一、选择题(本题包括16个小题,每小题只有一个选项符合题意,每小题3分,共48分)。
1.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应,生成两种不同的有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等,该有机物是 ( )
A.蔗糖 B.麦芽糖
C.丙酸丙酯 D.丙酸乙酯
【解析】 A中蔗糖水解生成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6),葡萄糖和果糖属同分异构体,相对分子质量相同,故A正确。B中麦芽糖水解生成一种物质,即葡萄糖,故B错误。C中丙酸丙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和丙醇(C3H8O),二者相对分子质量不同,故C错误。D中丙酸乙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和乙醇(C2H6O),二者相对分子质量不同,故D错误。
【答案】 A2.下列有关肥皂的叙述中错误的是 ( ) A.肥皂与纯碱的去污原理相同
B.肥皂可以加速油污在水中的分散
C.肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的
D.肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团
【解析】 本题考查了最常用的生活用品——肥皂的结构特征、去污原理方面的知识。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠,它是油脂在碱性条件下的水解产物,在结构上含有亲水基(—COONa)和亲油基(—R)。它的去污原理与纯碱不同,它是通过亲油基包围油污、再经摩擦和振动,大的油污便被分散成小的油珠进入水中而被除去的,纯碱则是因溶液呈碱性,加速油脂类物质水解生成可溶性物质而除去油污的。
【答案】 A
3.冬季若经常用香皂洗手,则手易发生干裂,下列叙述与此现象无关的是( )
A.香皂液会过多地溶解皮肤上的油脂
B.冬季空气比较干燥,皮肤上水分蒸发过多
C.使用护肤品可防止皮肤干裂的原因可能是减少了皮肤上水分的蒸发
D.油脂沸点较低,易挥发
【解析】 皮肤上的油脂属于酯类物质,在碱性条件下易水解成易溶于水的物质。
【答案】 D
4.下列说法正确的是 ( )
A.淀粉与纤维素的通式均为(C6H10O6)n
B.麦芽糖和蔗糖的水解产物的分子式均为C6H12O6
C.葡萄糖、果糖的实验式不相同
D.葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
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