《生活中两种常见的有机物》ppt5
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高一化学第十二周第2课时：《生活中两种常见的有机物2 教案学案课件
高一化学教学案 生活中两种常见的有机物.doc
高一化学学案 生活中两种常见的有机物.doc
乙酸教学课件.ppt
第三节 生活中两种常见的有机物 2
[引课]由日常生活中使用的调味品“醋”引出乙酸的又一名称“醋酸”。
[板书]二、 乙酸
[出示模型]学生观察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式。
[版书]分子式： C2H4O2
[过渡]：在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢?
[板书] 物理性质
[演示1]展示一瓶冰乙酸，观察色、态，闻气味。
教师归纳出乙酸的物理性质并指出：当温度低于16.6℃时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。
[过渡]：通过对有机物的学习，大家都知道：有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么?
（引导学生观察乙酸的结构式）乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团它使乙酸表现出一定的化学特性，那么乙酸具有什么化学性质呢?我们通过实验来进行探索和研究。
[板书]1、乙酸的酸性
[演示]
[引导分析]
①石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性?答：呈酸性。
②为什么呈酸性?答：乙酸电离出了氢离子。
[强调]乙酸是一种弱酸。
[置疑]：乙酸是有机酸，它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢?请同学们继续观察实验。
[演示]
[引导分析]
①酚酞的红色为什么褪去?答：乙酸和氢氧化钠发生了反应。
②请大家写出这一反应的化学方程式。
[板书]CH3COOH+NaOH→CH3CONa+H2O
[类比归纳]如果把碱换成碱性氧化物能反应吗?答：当然能。由此得出结论：乙酸能和碱、碱性氧化物反应。
[置疑]乙酸能和盐反应吗：请继续观察实验。
[科学探究]家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？
[回答] 2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑
[追问]醋酸酸性与碳酸酸性谁强?
[板书] 2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑
酸性:CH3COOH＞H2CO3
[小结]：以上实验说明：乙酸能使指示剂变色。能和碱、碱性氧化物反应，能和盐反应。它还能和活泼金属反应，由此说明乙酸的化学性质之一：具有酸性。
[思考]酒为何是陈的香?
[过渡]乙酸除了具有酸的通性外，还能发生酯化反应。
[板书]2、酯化反应：
什么叫酯化反应呢?请大家先来观察酯化反应的实验。教师提出观察要点。
[实验3-4] 取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3mL无水乙醇，2mL浓硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液并滴加2滴酚酞试液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开始加热反应混合物。
反应刚一开始，先引导学生观察装置特点；加热片刻后，再引导学生观察实验现象；实验结束时，引导学生观察操作顺序；实验完毕，观察产物颜色、状态、气味。轻轻振荡，继续观察：碳酸钠溶液中酚酞的红色有什么变化?液面上的五色液体发生了什么变化。
酯化反应的实验演示完毕，小结装置特点及实验现象。
[投影]酯化反应的装置特点及实验现象：
1、受热的试管与桌面成45°角。导气管比一般的导气管要长一些，且导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。
2、加热后，在受热的试管中产生了蒸气，有一部分冷凝回流了下来，一部分从导气管导出，从导气管滴出的五色液体位于饱和碳酸钠溶液的上方。
3、实验结束，先撤导管，后撤酒精灯。
4、收集到的产物是五色液体，经过振荡后，酚酞的红色变浅，液面上仍有一薄层无色透明的油状液体，并可闻到一种香味。
[讲述]这种有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生第三节 生活中两种常见的有机物 2
[思考] “醋”与“醋酸”有什么不同？
二、乙酸
[观察]：乙酸分子的比例模型后写出乙酸的分子式、结构式和结构简式：。
物理性质：
[小结]：乙酸的俗名 ；乙酸官能团是 。
1、乙酸的酸性
用实验事实或有关方程式说明乙酸具有酸的全部通性：
2、乙酸的酯化反应：
阅读 [实验3-4] 后说明乙酸酯化反应的装置特点及有关实验现象：
①、 。
②、 。
③、 。
④、 。
用化学方程式表示：
浓硫酸的作用 。
长导气管的位置和作用 。
推测为什么用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯：
[探索]酯化反应机理是酸脱羟基醇脱氢，怎样用有关科学方法证明？
[阅读]P76最后一自然段: 酯用途
[课堂练习] 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入____ ____ ，目的是
____ ______。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是________ ______。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是
________________ _______。
（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。
试剂a是___________，试剂b是___________；分离方法①是_____________，分离方法②是______________，分离方法③是_______________。
（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_____
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