约5750字。

　　《食物中的有机物》教学实录和导学案
　　一、【创设情境导入】
　　师：“民以食为天”，人类为了维持生命和保持健康，必须摄取食物。我们所摄取的食物是非常丰富的。就像这些水果，看了以后，你是不是特别想吃？
　　生：是
　　师：我们摄取了这些食物，它们就为我们提供营养物质和能量。食物在体内是如何变化的呢？今天我们就从食物中的有机物来研究。
　　[设计意图]：由日常生活中的物质入手，激发学生学习的兴趣，可以使学生很自然地参与到教学过程中来。
　　二、【出示学习目标】
　　师：请看大屏幕，这是学习目标。哪个同学起来读一下？
　　生：（抢读）
　　1、了解有机物和无机物的概念。
　　2、初步了解食品的成分以及检验食物中淀粉的方法。
　　3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂、蛋白质的化学元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。
　　4、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源。
　　5、初步认识一种研究复杂事物的简化方法--模型法。
　　师：下面给大家十分钟的时间，根据教学目标，结合课本，解决导学案中基础过关部分的问题，注意：以小组为单位，相互讨论、相互交流，解决不了的问题可随时向老师求助。
　　[设计意图]：让学生明确学习目标，明确学习任务，明确学习方法，解决基础问题。
　　三、【出示导学案】（见附页）
　　学生对照导学案学习基础知识，教师巡回指导，随时答疑解惑。
　　[设计意图]：创设情景激发学习兴趣，并通过自读课本得出答案，充分体现学生的主体性。
　　四、【学生分组交流】（解决基础问题）
　　师：同学们，请看大屏幕，各组领取任务，准备交流。两分钟后，各组同学顺次解答，组长也可对本组的同学进行提问。
　　[设计意图]：让学生再次对要展示的内容进行巩固，使学生在展示时，能把最优秀的一面展示给大家。
　　（学生顺次展示，对照大屏幕讲解）
　　生：有机化合物通常指含有碳元素的化合物。如：酒精、醋酸、糖类、蛋白质、维生素等，最简单的有机物是甲烷。
　　生：无机化合物简称无机物，指除有机物以外的化合物。如：酸、碱、盐等
　　生：有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物。如：淀粉、蛋白质
　　师：二氧化碳、一氧化碳等含碳元素的物质，属于有机物吗？
　　生：属于
　　师：不，它们虽然含碳元素，但性质和无机物的相似，所以是无机物。
　　如：像碳酸钠、碳酸、碳酸钙等。即二者的根本区别是：是否含有碳元素。
　　[设计意图]：通过讲解，使学生理解有机物和无机物，能区分有机物和无机物
　　生：人体所需的六大营养元素是：水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素，其中属于有机物的是糖类、油脂、蛋白质、维生素。
　　生：（学生板书）五种物质的化学式
　　生：你能找出后三种物质化学式的记忆方法吗？