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　　第23课时 表面活性剂  精细化学品
　　学案
　　【学习目标】
　　1.了解肥皂、合成洗涤剂的结构和去污原理。
　　2.了解肥皂的实验室制备方法。
　　3.了解精细化学品及其用途。
　　4.了解表面活性剂、精细化学品的使用。
　　【重点难点】
　　肥皂、合成洗涤剂的结构和去污原理。
　　课前预习
　　【情景材料】本课题采用从常见的肥皂入手，再到合成洗涤剂，最后到表面活性剂、医药等精化学品的一般生产特点，了解精细化学品的特点，了解精细化工在社会发展中的作含着本单元中化学与技术发展的两个重要主题，一是不管传统工艺还是现代艺，社会需求引导的科技创新不断发展，产品的科技含量不断提高；二是基本化工产品的生产到精细化工的发展，体现了当今化学工业发展趋势中战略重点的即转向对自然资源（原料）的精加工、深加工以获得性能优异、用途广泛、技术术含量加值高的产品。
　　【预习内容】
　　根据教材有关内容填写下列空白：
　　一、肥皂
　　1.化学成分
　　肥皂的化学成分为        ，当肥皂溶于水时，能离解成RCOO－和Na＋或K＋，RCOO－中COO－部分易溶于水而不溶于油，称为 ，非极性的—R不易溶于水而溶于油，称为    或       。
　　2.去污原理
　　(1)污垢一般是由         和      组成，不易被水润湿。
　　(2)去污过程
　　①润湿：使附着的油污易于分散到水中；
　　②乳化：使油污在水中形成小滴，                            ；
　　③起泡：使                       而脱离附着物。
　　3.生产原理
　　(1)原料：                  和                       。
　　(2)原理：
　　①皂化反应的定义：                                 。
　　②用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式：
　　二、合成洗涤剂
　　1.合成原料：                      、硫酸、烧碱等。
　　2.结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，化合物分子中都含有            和                        。
　　3.组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为                  ，
　　由十二个碳原子的烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过      、        等反应制得。
　　4.种类：通常分固态和液态产品。
　　5.合成洗涤剂配方的选择条件
　　(1)                                 ；
　　(2)                                  ；
　　(3)合理的配方。
　　三、精细化学品及其生产特点
　　1.分类
　　精细化学品按用途可分为          、      、                、颜料、   、 、      、食品和饲料添加剂、      、   和橡胶用添加剂等。
　　2．生产特点
　　(1)精细化学品具有 、       、            等特点。
　　(2)精细化工具有           、        等特点。
　　预习内容答案
　　一、1．高级脂肪酸的钠盐或钾盐  亲水基   亲水基  憎水基
　　2．油脂  灰尘  脱离附着物而悬浮在水中  油污和其他固体污垢更容易被吸附
　　3．油脂  烧碱   油脂在碱性条件下的水解反应
　　第24课时 单元复习小结
　　学案
　　【知识建构】
　　【专题突破】
　　1.学习化肥与农药，以及所含元素结构与性质特点与使用环境相结合。
　　2.学习化肥、农药的研制以化学知识为载体，进行对比、思考、选择。
　　3.学习肥皂、合成洗涤剂的使用时应结合其结构与性质。
　　4.学习化学与技术的发展重在联系实际。
　　专题一：化肥、农药、合成洗涤剂对环境的污染
　　【教师点拨】
　　农业上化肥的过量施用和水土流失，加上日常生活中含磷洗涤剂的使用，会造成近海和湖泊中的水体富营养化。水体中植物营养素的增加使藻类和其他浮游生物大量繁殖，使水中溶解氧急剧减少，导致鱼类大量死亡，产生“赤潮”或“永华”现象。农药的大量使用，一方面也会造成水体污染，另一方面会通过食物链危害人体健康。
　　【例1】经观測，某湖泊中出现“水华”，下列物质中与该现象无关的是(  )
　　A.磷酸氢二铵    B.氨   C.蛋白质    D.重铬酸钾
　　【解析】水体中植物营养素增加使藻类和其他浮游生物大量繁殖以后，由于占亍势的浮游生物的颜色不同，使水面呈现蓝色、红色或棕色。这种现象在江河、湖泊出现称为“水华”，在海湾中出现称为“赤潮”。植物营养素主要是指某些含氮、磷物质。
　　【答案】D
　　【即学即练1】下列哪一措施最可能与可持续发展的原则不相符合(　　)
　　A.森林的采伐量小于生长量
　　B.人工鱼塘生产者的能量少于消费者的能量
　　C.农田从收获中输出的氮的质量多于补充的氮的质量
　　D.农田施用无机氮肥多于生物固定的氮肥
　　1.C【解析】可持续发展是指在不破坏环境、不影响可再生资源的再生过程原则下来发展生产。如对森林资源的利用应是采伐量小于或等于森林的生长量。在农业生产中，从土壤中吸收走多少矿质元素就必须补充多少矿质元素，否则土壤就会越来越贫瘠，影响到农业生产的持续发展。人工鱼塘是人工建立的生态系统，高密度养鱼时生产者的能量肯定会少于消费者的能量，但可以通过人工补充能量来维持(如投放食物等)。在农田中，农作物对氮肥的需要量远远大于农田生态系统中固氮生物的固氮能力，必须施用大量的无机氮肥才能保持农业生产的高产稳产，这与可持续发展是不矛盾的。
　　专题二、酯、油脂和矿物油的区别与联系
　　【教师点拨】
　　【例2】油脂中油和脂肪的区别是(   )
　　A.油含有不饱和基，脂肪中不含有不饱和基
　　B.油是混合物，脂肪是纯净物
　　C.润滑油和油属同一类物质，和脂肪不同类
　　D.油含不饱和烃基相对脂肪所含不饱和烃基较多
　　【解析】组成油脂的饱和程度，对油脂的熔点影响很大，从而将油脂分为油和脂肪。
　　【答案】D
　　【即学即练2】下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是(　　)
　　A．加入水中，浮在水面上的为植物油
　　B．尝一尝，能食用的为植物油
　　C．点燃，能燃烧的为矿物油
　　D．加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油
　　2.D【解析】矿物油、植物油一般均比水轻且难溶于水，都可燃烧，故只有D项操作正确。
　　练案
　　A组（课堂反馈  满分50分）