苏教版高中化学选修五4.3《醛 羧酸》教案 （2份打包）
苏教版高中化学选修五4.3《羧酸的性质和应用》教案.doc
苏教版高中化学选修五4.3《醛的性质和应用》教案.doc
　　专题四  烃的衍生物
　　第三单元   醛 羧酸
　　第一课时 醛的性质和应用
　　课题 醛的性质和应用
　　教学目标 知识与技能 （1）认识醛典型代表物的组成和结构特点。
　　（2）根醛的组成和结构的特点，认识醛的加成、氧化反应
　　过程与方法 （1）通过对醛的化学性质的演示实验，进一步掌握醛的性质。
　　（2）学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息及加工信息的能力。
　　（3）通过讲解醛基的结构性质，渗透“结构决定性质”的方法预测有机化物的主要性质。
　　情感态度与价值观 通过对醛的性质及应用的学习，使学生认识到有机化学在科学生产、人类生活和社会经济发展中的巨大作用。
　　教学重难点 重点：乙醛的加成反应和乙醛的氧化反应
　　难点：乙醛的氧化反应以及银镜反应方程式的书写
　　教学方法 启发式、实验探究
　　教学过程设计
　　[引入]
　　（1）播放“中华牙膏”广告视频。这种牙膏具有香味，是因为牙膏中含有一种醛叫柠檬醛，
　　它的结构：
　　（2）展示动物标本。在我们身边还有很多醛类物质，你能否举出一些例子。甲醛有什么用途？甲醛的结构：
　　[问题] 柠檬醛、甲醛都是醛，它们的结构有什么特征呢？我们今天要研究醛的代表物乙醛的性质。
　　一、乙醛的物理性质
　　【实验探究1】
　　（1）展示乙醛溶液样品、闻味。
　　（2）实验室为什么没有液态的乙醛？
　　（3）将少量乙醛溶液溶于乙醇。
　　信息提示：乙醛沸点20.8℃
　　小结：乙醛的物理性质。
　　[过渡]乙醛的分子式是什么？分子式为C2H4O一定为乙醛吗？
　　二、乙醛的结构
　　【交流与讨论】
　　1、某有机物的分子式为C2H4O，你能写出它所有可能的结构式吗？
　　A          B           C
　　2、某分子的1H-NMR谱图如下，你所写的结构式有与它相符合的吗？
　　[分析]A中有3种氢原子，出现会3个峰；B中有2种氢原子，出现会2个峰C中有1种氢原子，出现会3个峰。B的结构就是乙醛的结构，这种式子结构式。请写乙醛的出结构简式及官能团。
　　强调：
　　（1）－CHO不能写成－COH
　　（2）醛基包括两个部分，羰基、羰基连着1个H原子。
　　[展示]乙醛的球棍模型
　　（1）黑球代表什么？为什么？
　　（2）羰基连接哪几个原子？这四个原子空间结构有什么特征？
　　（3）乙醛的结构可以分成两部分，甲基与醛基。乙醛的性质由哪部分结构决定？
　　（4）乙醛中有一个碳氧双键，让我们想到了什么双键？碳碳双键有什么性质？
　　三、乙醛的化学性质
　　1、加成反应
　　【交流与讨论】
　　1、写出乙醛与H2加成反应的化学方程式？
　　强调：C=O双键不等同于C=C，不能与X2、HX、H2O发生加成反应。
　　2、该反应：CH3CHO + H2→CH3CH2OH，是氧化还原反应吗？
　　3、乙醛发生了氧化反应还是还原反应？
　　信息提示：
　　（1）有机物中加入H或失去O的反应，有机物发生还原反应。
　　（2）有机物中加入O或失去H的反应，有机物发生氧化反应。
　　[过渡]乙醛可以发生还原反应，也可以发生氧化反应。
　　2、氧化反应
　　（1）燃烧
　　（2）催化氧化
　　[问题]
　　（1）乙醛发生氧化反应，我们首先想到与什么物质反应。
　　（2）乙醛除了与氧化发生燃烧之外，还可以发生什么反应？什么键发生断裂？乙醛的氧化反应有什么特征？
　　强调：乙醛的氧化反应本质是在醛基中的C、H之间加入1个O原子。
　　[过渡]乙醛除了跟O2发生反应外，还能不能与其它氧化剂发生反应？
　　我们共同来探究几个实验（学生分组实验）：
　　（3）与弱氧化剂反应
　　①与银氨溶液反应
　　【实验探究2】
　　1、实验步骤：
　　2、注意事项：
　　①试管—洁净
　　②氨水滴加—恰好
　　③加热方法—水浴加热
　　3、思考：
　　银镜反应中的氧化剂是什么，显酸性还是碱性？
　　【实验探究3】
　　1、实验步骤：
　　2、注意事项：
　　①新制Cu(OH)2
　　②NaOH过量
　　3、思考：
　　一个学生做乙醛的还原性实验时，取1mol/L CuSO4溶液和0.5mol/L NaOH溶液各2ml，在一支洁净的试管内混合后，向其中又加入0.5ml40%的乙醛，结果无红色沉淀出现。试分析实验失败原因。
　　【归纳】
　　1、先完成实验，记录现象。
　　2、分析Ag(NH3)2OH、Cu (OH)2中Ag、Cu的化合价，确定为弱氧化剂。
　　3、再引导学生完成化学方程式。
　　如：银镜反应，根据乙醛的氧化规律得出，乙醛被氧化成乙酸。醛基中的O来源于Ag(NH3)2OH，OH―剩下一个H原子，在碱性溶液中变成了水。
　　4、强调乙醛在反应中作为什么剂？
　　[训练]写出检验醛基(用R-CHO表示醛)的两种方法的化学方程式。
　　[过渡]乙醛能使弱氧化剂发生反应，能不能与强氧化剂发生反应呢？常见有强氧化剂有哪些呢？你能不能举出一些例子？
　　（4）与强氧化剂反应
　　【实验探究3】乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？
　　小结：乙醛可以被酸性KMnO4溶液、溴水氧化成乙酸。
　　[过渡]“中华皓清”牙膏含有一种醛叫柠檬醛，它含有哪些官能团？
　　[训练]“中华皓清”牙膏含有一种醛叫柠檬醛，它的结构为：
　　若要检验其分子结构中碳碳双键，需采用的方法是                     。
　　[课堂总结]
　　《羧酸的性质和应用》教学设计
　　1．教材分析
　　1.1体系构建
　　作为中学阶段重要的一类有机化合物，教材主要从三个方面构建本节内容的体系：
　　（1）生活——化学——生活，构建化学学习的价值体系
　　化学来源于生活，又作用于生活是新课程的重要理念，本节教材在体系构建过程中从食物中常见的有机酸入手，引出与之相关的羧酸性质探究，最后又通过羧酸的酯化反应制取PET，为现实生活创造一类不可或缺的有机高分子材料，从而让学生体会化学学科对人类生活的贡献，进一步促进学生对化学学习的价值认识。
　　（2）结构——性质——用途，构建化学学习的思维体系
　　结构决定性质、性质决定用途是化学学习 过程中非常重要的思维体系。尽管乙酸的结构在必修2教材中已经出现，而且学生在必修2的学习过程已经完全掌握了乙酸的相关结构，但是在本节内容中，编者还是不厌其烦的用了一段文字描述乙酸的分子式、结构式、结构简式。其用意就是希望能构建性质与结构之间的思维体系，并且关于甲酸性质的预测就是这一思维的实际应用。
　　（3）典型——普遍——特殊，构建化学学习的研究体系
　　分类是化学研究过程中重要的方法。羧酸本身就是研究过程中按照官能团分成的一类物质，但是如何研究羧酸的性质，是每种羧酸都加以研究还是紧扣某一典型从而推出共性，教材尽管没有明确指明，但却从其内容呈现上给出了答案——从典型推知共性，把握共性关注特性这一体系。如，教材一开始就把乙酸呈现出来就是由于其典型、常见，而且能体现一般羧酸具有的性质，接着呈现甲酸，是由于甲酸除了有一般羧酸的性质外，还有其自己独有的醛的特性。
　　1.2内容选择与呈现形式
　　（1）体现选择性和拓展性
　　选择性是本节教材的亮点之一，主要体现在乙酸的结构和性质的呈现处理上。乙酸的结构和性质在必修2教材中都有系统的介绍，但是结构却在本教材做了完整的重复，旨在强调物质的结构和性质关系，利于引导学生后续对甲酸性质的预测。而乙酸的性质教材则只呈现了乙酸的酯化反应，原因在于羧酸的酯化反应是羧酸最主要的用途，这样选择既能精简教学时间又能更大化的体现羧酸的性质和用途这一主题。
　　拓展性则主要体现在对酯化反应产率提高和酯化反应的机理的探讨，让学生在原有的知识基础上对酯化反应的认识有了更深的理解。
　　（2）主题明确，突出性质、诠释应用
　　性质和应用是本节内容的两大主题，教材也不遗余力的通过大量的篇幅来体现，从乙酸性质的回顾、乙酸酯化反应的重点探究、再到甲酸性质的预测都在传递着性质的研究是本节内容的主题，而最后一个对苯二甲酸和乙二醇的酯化反应则充分体现了，性质研究的最终目的是应用，是合成人类所需的化学物质。
　　（3）更新呈现方式，促进学生学习方式的转变
　　与必修2涉及到的乙酸内容相比，本节内容在呈现方式上了有很大的改变。在必修2乙酸的新授课内容中，教材对乙酸的性质是直接通过几个已有的实验让学生总结其性质，是一种验证式的呈现方式。而甲酸，在本节教材中同样是新授知识，教材却是只给出结构，让学生去预测、并用设计实验加