《有机化合物的获得与应用》教案
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约8680字。
专题3 有机化合物的获得与应用
浙江省温岭中学 郭君瑞
一、教材分析
（一）本专题的知识体系
1．内容的组织与呈现
有机化合物的获得与应用是化学必修的重要组成内容。它由三部分内容组成：化石燃料与有机化合物、食品中的有机化学和人工合成有机化合物。很显然，这一专题内容则通过“化石燃料、食品与人工合成”三个维度来构建有机化合物的基础知识，以选取典型有机化合物的方式来认识其基本的结构、主要性质和在生产、生活中的应用，如甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、油脂、糖类、蛋白质、氨基酸和聚乙烯等塑料制品。
值得一注意的是，本专题中涉及的有机化合物均为典型的代表物，打破了原来的完全按照学科内在逻辑所构建的知识体系。通过许多实验事实，对典型有机化合物的性质与用途有一定的了解。课程标准没有要求学生掌握典型有机物的分子结构，如甲烷、乙烯等，没有涉及类的性质，在知识的深度和广度上介于初中和选修课程要求之间。
2．内容组织与呈现特点
课程标准要求的内容都出现在教材中，将化学知识、过程方法知识、STS内容相互整合，让学生在探究活动中学习有机化合物知识，在联系社会生活实际的背景下学习有机化合物知识，以解决相关的化学问题，使学生的学习“从生活走进化学，从化学走向社会”。
（1）实现知识、过程方法与STS的有机融合
①知识与技能
本专题的核心内容具体包括下列四个方面：A．有机化合物的结构特点及性质；B．典型有机化合物的性质及用途：甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸的性质及其应用，糖类、油脂、蛋白质的性质及其在生产生活中的应用；C．有机化学反应：取代反应、氧化反应、加成反应、聚合反应；D．有机高分子化合物：有机高分子化合物的结构特点与基本性质：塑料、合成橡胶、合成纤维的性能与特点。
②过程与方法
有机化合物核心知识的学习是通过观察和亲自动手实践获得的。教材仍然非常重视实验探究、查阅资料、数据分析等技能的培养，也重视学生的观察与分析能力的提高。本专题共安排了9个实验，其中观察与思考5个，活动与探究4个。如：乙酸与乙醇的反应可通过学生对实验方案的设计、实验的实施，通过观察、分析实验现象来认识乙酸的性质，进而突出化学实验的过程与方法。
③STS内容
教材采用了两种方式处理具有STS涵义的内容。一种是集中体现。例如石油、煤、天燃
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