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共31题，约2660字。
　　海南省琼海市嘉积中学2016-2017学年高二上学期教学质量监测（期中）化学（文）试题
　　可能用到的相对原子质量：H 1  C12  N 14  O16  Si 28  S 32  Fe 56  Cu 64  Ag 108
　　一、单项选择题（本题共25小题，每题2分，共50分；每小题只有一个正确答案）
　　1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）
　　A.糖类中含碳原子数最少B.不能在水解成简单的糖
　　C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单
　　2、下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
　　A.重金属盐类能使蛋自质凝结．所以误食重金属盐类能使人中毒
　　B.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
　　C.人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成
　　D.浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
　　3、下列食品中属于碱性食品的是
　　A.鸡肉B.大米C.柠檬D.鱼肉
　　4、有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氦等元素，这些样品很可能是
　　A.脂肪酸B.氨基酸C.葡萄糖D.淀粉
　　5、鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①～④的各方法中正确的是
　　①滴加浓硝酸②滴加浓硫酸③滴加酒精④灼烧
　　A.①和③B.③和④C.①和④D.①和②
　　6、苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明谁生素C具有
　　A.氧化性B.还原性C.碱性D.酸性
　　7、在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为（）
　　A.元素B.单质C.氧化物D.分子
　　8、变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了
　　A.氧化反应B.加成反应C.还原反应D.水解反应
　　9、关于维生素的叙述中，不正确的是
　　A、维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子
　　B、人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要
　　C、维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高
　　D、习惯上把维生素分为脂溶性维生索和水溶性维生素
　　10、关于食物的酸碱性说法错误的是（）
　　A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
　　B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
　　C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的
　　D.正常人人体内各体液pH总保持一定范围
　　11、钢铁在酸性很弱或中性溶液中发生腐蚀时，负极上发生的电极反应是（）