约10460字。
　　第六部分　常见有机物及其应用
● 　　全章学习指南
　　知识要点　　能力要求
　　最简单的有机化合物——甲烷　　甲烷　　了解甲烷的结构特点
　　了解甲烷的取代反应的原理及其产物的用途
　　烷烃　　掌握烷烃的分子组成、结构等的特征
　　了解烷烃系列的性质变化规律
　　同系物和同分异构体　　理解同分异构体、同系物等概念
　　掌握烷烃同分异构体的分析方法
　　来自石油和煤的两种基本化工原料　　乙烯　　了解乙烯结构与性质的关系
　　掌握乙烯的加成反应
　　苯　　掌握苯的结构与性质的关系
　　掌握苯的取代与加成反应
　　生活中两种常见的有机物　　乙醇　　掌握乙醇的分子组成、分子结构
　　掌握乙醇的取代反应与氧化反应
　　乙酸　　掌握乙酸的分子组成、分子结构
　　理解乙酸的酸性和酯化反应
　　基本营养物质　　糖类　　掌握糖类的特征反应及检验方法
　　掌握糖类的水解反应
　　了解糖类的简单分类、主要性质和用途
　　油脂　　掌握油脂的水解反应及反应条件对水解反应的影响
　　了解油脂的主要性质和用途
　　蛋白质　　掌握蛋白质的特征反应及检验方法
　　掌握蛋白质的水解反应
　　了解蛋白质的主要性质和用途

　　●学习方法指导
　　学习这部分内容注意从结构入手，从结构分析有机物的性质，掌握官能团对物质性质的影响，注重与生产生活实际的联系，尤其是基本营养物质与生活实际的联系，同时需要注意的是各类物质中的探究性实验问题，注重探究性实验的一般方法，培养学科素养和实验能力，再就是注意同分异构体的学习首先注意理解同分异构体的含义，其次就是同分异构体的类型和书写方法等。
　　1.注意物质结构对物质性质的影响，如烷烃易发生取代反应，而乙烯则易发生加成反应和氧化反应。
　　2.掌握官能团对物质性质的影响，尤其是乙烯、乙醇、乙酸、糖类、油脂和蛋白质的性质可以通过各类物质含有的官能团分析这些物质的性质。
　　3.书写同分异构体时要思维有序：先写碳链异构的各种情况，然后书写官能团的位置异构，最后书写类别异构，这样可避免漏写。通常情况下，写出异构体结构简式时应：① 根据分子式先确定可能的官能团异构有几类；② 在每一类异构中先确定不同的碳链异构；③再在每一条碳链上考虑位置异构有几种，这样考虑思路清晰，思维有序，不会混乱。写出时还要注意避免出现重复或遗漏现象，还应注意遵循碳原子价数为4，氧原子价数为2，氢原子价数为1的原则。
　　4.重视有机化学实验，尤其是实验的探究性，如乙烯的加成和氧化、苯的取代反应、乙醇和乙酸的酯化反应实验原理及实验的步骤和现象等等。
　　第29讲   最简单的有机化合物——甲烷
　　●赢在起跑线
　　◇基础知识导学
　　一、甲烷
　　1．分子组成与结构
　　（1）甲烷俗名沼气（存在于池沼中）、坑气（瓦斯，煤矿的坑道中）、天然气（地壳中）。
　　（2）分子式：CH4；电子式：结构式：。
　　（3）甲烷空间结构的描述：甲烷是＿＿＿＿＿结构，碳原子位于＿＿＿＿＿，顶点都是＿＿＿＿＿。
　　2．甲烷的物理性质
　　甲烷是＿＿色＿＿味＿＿体，比空气＿＿，＿＿溶于水，但溶于CCl4。
　　3．甲烷的化学性质
　　（1）稳定性：一般情况下，性质很稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂等不反应。
　　（2）可燃性：CH4+2O2CO2+2H2O
　　（3）取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应叫取代反应。甲烷与氯气在光照条件下反应，黄绿色逐渐＿＿＿＿，瓶壁出现＿＿＿＿，说明产生了不溶于水的物质。瓶口有＿＿＿，使湿石蕊试纸变＿＿，推断有氯化氢生成。四个反应的方程式＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
　　二、烷烃
　　（1）烷烃：碳原子间以单键结合成链状，碳原子剩余价键全部跟氢原子结合的烃称为烷烃(也叫饱和链烃)
　　（2）烷烃的通式：               
　　（3）烷烃物理通性：①状态：C1-C4的烷烃常温为气态，C5-C11液态，C数>11为固态②熔沸点：C原子数越多，熔沸点越高。C原子数相同时，支键越多，熔沸点越低。③水溶性：不溶于水，易溶于有机溶剂。
　　（4）烷烃的命名：碳原子数在10个以内，依次用“天干”（甲、乙、丙、丁、戊、已、庚、辛、壬、