人教版高二化学(导学案)3.3 羧酸 酯(第一课时).doc 274.00 KB
人教版高二化学(导学案)3.3 羧酸 酯(第二课时).doc 151.00 KB
第三章第3节 羧 酸 酯 (第二课时)
编制人:叶晓婷 审核人:林彩霞 领导签字:
【学习目标】认识乙酸乙酯的结构,掌握乙酸乙酯水解反应的基本规律;认识酯化反应和水解反应的关系
【教学重点】乙酸乙酯的结构特点和主要性质 【教学难点】酯水解反应的基本规律
自 主 学 习
1. 酯的概念
酯是羧酸分子 被 取代后的产物,简写为 ,R和R'可以 也可以 。官能团结构是 ,官能团名称是 。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为______________. RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗?______
2. 酯的命名
写出下列酯的名称:
延伸:(1)酯的命名:某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名) 命名时,羧酸的名称写在前面,醇的名称写在后面,去掉醇换成酯。
(2)形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。
3. 酯的性质
(1)物理性质:低级酯是具有 气味的液体,密度一般 水, 溶于水, 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
【思考】观察乙酸乙酯的核磁共振氢谱,其分子中有几种不同化学环境的氢原子?
(2)化学性质——水解反应。
a水解反应(可逆、取代反应) 以CH3CO18OCH2CH3为例写出方程式:
酸性水解
碱性水解
b燃烧——完全氧化生成CO2和水,但不能使KMnO4酸性溶液褪色。
合 作 探 究
1.酯的水解反应的探究:
某同学为探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性条件下的水解速率,设计了如下实验:(1)请你帮他完成实验记录:(2)在酯的水解反应中,酸作催化剂和碱作催化剂有什么不同?
试管
编号
实验
步骤Ⅰ 向试管①内加入6滴乙酸乙酯,再加蒸馏水5.5 mL。振荡均匀 向试管②内加入6滴乙酸乙酯,再加稀硫酸(1∶5)0.5 mL,蒸馏水5.0 mL。振荡均匀 向试管③内加入6滴乙酸乙酯再加入质量分数为30%的NaOH溶液0.5 mL、蒸馏水5.0 mL。振荡均匀
实验
步骤Ⅱ 将三支试管同时放入70~80 ℃的水浴中加热几分钟(一般5 min为宜) , 闻各试管里乙酸乙酯的气味
实验
现象
实验
结论
探究点一: 酯的水解反应
注意三个试管条件和现象的不同,并回答下面的问题
1.稀硫酸或NaOH溶液起什么作用?___________________________;
2.为什么用水浴加热?为什么温度必须控制在70—80℃?_________________
3.试比较哪种条件下,乙酸乙酯的水解更彻底?为什么?
4.水解反应是酯化反应的逆反应,试分析水解反应的历程(即断键方式)和反应的类型。
小结:(1)无催化剂条件下,乙酯乙酯的水解反应极慢,达到平衡时间非常长。
2)无机酸作催化剂条件下,乙酯乙酯的水解反应加快,较快达到平衡。(可逆反应)
3)无机碱作催化剂条件下,乙酯乙酯的水解反应很快,最终完全水解。
[练习] 写出下列酯在酸性条件下的水解反应方程式:
(1)甲酸乙酯:
(2)乙酸正丙酯:
(3)苯甲酸甲酯:
(4)硬酯酸甘油酯(碱性水解):
第三章第三节羧酸 酯
编制人:叶晓婷 审核人: 林彩霞 领导签字:
【学习目标】1. 了解羧酸的分类以及乙酸的物理性质。2. 以乙酸为例,掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。3. 掌握乙酸的酸性和酯化反应的特点及规律
【教学重点】乙酸的结构特点和主要化学性质。 【教学难点】乙酸的酯化反应。
自 主 学 习
1. 羧酸是由 和 相连而构成的化合物,官能团为 ,
饱和一元羧酸的通式为
2. 羧酸的分类
3. 乙酸的组成结构:分子式 ,结构式为 ,结构简式为 ,
4.乙酸的物理性质:具有 气味的 体,沸点 ,熔点 ,
溶于水和乙醇。 称为冰醋酸。乙酸的核磁共振氢谱中有 个峰。
5.乙酸的化学性质:
(1)弱酸性乙酸在水中能够电离,电离方程式为 ,乙酸酸性比较: CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH
具有酸类物质的通性,用一个方程式表示醋酸的酸性大于碳酸 。
①能使指示剂 ,使紫色石蕊试剂 ,
②与碳酸盐反应(如Na2CO3) ,
③与碱反应(如NaOH) ,
④与碱性氧化物反应(如Na2O) ,
⑤与活泼金属反应(如Na) ,
【练习】1。某有机物的分子式是C3H4O2,它的水溶液显酸性,能跟碳酸钠溶液反应,又能使溴水褪色,写出这种有机物的结构简式
6.酯化反应:①概念: 和 作用,生成 和 的反应。
②乙酸和乙醇在 的催化下发生酯化反应,方程式为:
合 作 探 究
一.乙酸的酸性实验探究:
利用教材P60所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。实验方案:(画出简图)
仪器连接顺序 ,实验现象 ,
有关化学方程式
结论:
【小结】(1)羧酸都是弱酸,不同的羧酸酸性不同,但低级羧酸都比碳酸的酸性强。几种简单羧酸的酸性强弱关系为甲酸>苯甲酸>乙酸>丙酸。
(2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红,醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。
(3)结论:羟基的活性:羧酸>酚>醇。
二.乙酸的酯化反应实验探究:
a.实验操作步骤:在试管中先加入 ,然后加入2 mL
和2 mL冰醋酸,装好仪器,用酒精灯小心均匀地加热试管3~5 min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。
b.实验注意事项:
①加热前,向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是 ,导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下,其目的是为了 ,
该反应中浓硫酸的作用是 。
②蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是 ;
。生成的产物乙酸乙酯的密度比水 (填“大”或
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