生命中的基础有机化学物质 复习课课件+教学设计+学案（一中王青丽） （3份打包）
《生命中的基础有机化学物质》复习课学案.doc
《生命中的基础有机化学物质》复习课教学设计.doc
生命中的基础有机化学物质 复习课.ppt
　　《生命中的基础有机化学物质》单元复习课教学设计
　　执教者：广州市第一中学  王青丽
　　一、教学任务分析
　　基于“科学取向教学论”的指导，复习课的教学任务主要是：①进行知识梳理和知识网络的构建，突出知识的内在联系；②记忆和熟练运用知识网络；③提炼解决某一类问题的思维方法和步骤。
　　《生命中的基础有机化学物质》的单元学习内容主要是糖类、油脂、蛋白质三类物质的性质，分别与之前学习的醛、醇、酯、烯烃性质有较大的联系，因此本章复习课立足于理解、归纳糖类、油脂、蛋白质三类物质的性质，同时可以作为第三章知识的应用和检验。
　　鉴于以上思考，本节课的教学任务细化为以下几点：
　　1、建立糖类、油脂、蛋白质三类物质与醛、醇、酯、烯烃等的关系网络；
　　2、进行糖类、油脂、蛋白质三类物质性质的整理和对比；
　　3、通过分层次练习，促进学生记忆和熟练运用以上知识网络；
　　4、归纳整理练习，提炼分析糖类、油脂、蛋白质三类物质性质的相关题目的方法。
　　二、教学目标
　　1、通过分小组的形式以及学案引导，让学生通过“结构决定性质”的思路自主进行糖类、油脂、蛋白质三类物质的化学性质归纳，同时建立起油脂、糖类、蛋白质与之前学习的醛、醇、酯、烯烃等内容的联系，形成完整的知识网络；
　　2、通过“分小组，知识竞赛”的方式进行基础练习，促进学生记忆和熟练运用以上知识网络解决糖类、油脂、蛋白质性质的基础问题；
　　3、通过“任务驱动”的练习方式进行拓展练习，促进络解决糖类、油脂、蛋白质与其他类别物质混合讨论的问题；
　　4、通过“课堂小结”，归纳提炼出分析多官能团有机化合物的步骤方法。
　　三、教学过程
　　环节一  与之前学习的醛、醇、酯、烯烃等建立联系，归纳糖类、油脂、蛋白质三类物质的性质，形成完整的知识网络；
　　【引入】有关葡萄糖的叙述，错误的是 (　　)
　　A．是一种多羟基醛，有还原性
　　B．经过一步反应可以制得己六醇
　　C．能发生水解反应，生成酒精
　　D．能使酸性KMnO4溶液褪色
　　【过渡】学习有机化学，一个很重要的思想就是“结构决定性质”，我们请一位同学上黑板来写一下葡萄糖的结构简式。
　　【学生】上黑板写出葡萄糖的结构简式。
　　【提问】葡萄糖中有哪些官能团呢？葡萄糖的性质和哪类物质的性质相似呢？
　　【学生】醛基、醇羟基，与醛和醇的性质相似。
　　【板书】      
　　醛
　　葡萄糖：                     
　　CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO     醇         
　　第四章《生命中的基础有机化学物质》复习学案
　　组成元素 分类 代表物 结构特点（有哪些
　　主要官能团） 与哪些类别的物质性质相似 主要化学性质
　　能否
　　水解
　　（能的
　　打√） 水解产物 还原性
　　（具有的打√）
　　（与银氨溶液、
　　新制Cu(OH)2反应） 特性
　　糖类 单
　　油脂
　　酸性条件：
　　碱性条件：
　　蛋白质
　　【基础练习】
　　判断下列说法是否正确（对的画“√”，错的画“×”），如果错误，请改正。
　　1、无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应。                                      （     ）
　　2、淀粉和纤维素都是天然高分子化合物。                                          （     ）
　　3、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，互为同系物。                             （     ）
　　4、蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们水解的产物都是葡萄糖。                            （     ）
　　5、天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点。                                （     ）
　　6、从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂。                                          （     ）
　　7、油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应。                        （     ）
　　8、油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H2发生加成反应，制得人造脂肪。 （     ）
　　9、氨基酸和蛋白质都是两性分子。                                                （     ）
　　10、蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸。                                      （     ）
　　11、强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应。                             （     ）
　　12、为了鉴别某纺织品的成分是“蚕丝”还是“人造丝”，可选用灼烧的方法。              （     ）
　　13、蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体。                      （     ）
　　14、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀。          （     ）
　　15、在经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水，会显蓝色。                            （     ）
　　16、淀粉溶液和鸡蛋白溶液可用碘水鉴别。                                         （     ）
　　17、“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂。                                        （     ）
　　18、淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体。                                  （     ）
　　19、利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程。                       （     ）
　　20、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类。                               （     ）
　　21、磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。                      （     ）
　　22、乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇。                                    （     ）
　　23、区分植物油和矿物油不可采用加入NaOH溶液加热的方法。